Contabilidade para Restaurante Chinês em 2026: regime, delivery e como pagar menos imposto
TRIBUTÁRIO • 2026-08-04 • 7 min de leitura • Equipe FranquiaTech
Comida chinesa vive de delivery e alto giro. Veja se dá para ser MEI, por que você cai no Anexo I do Simples e como registrar a receita cheia dos apps em 2026.
Comida chinesa é um dos formatos que melhor se adaptaram ao delivery: yakisoba, rolinho e frango xadrez saem aos montes pelos aplicativos, com alto giro e ticket médio acessível. Justamente por isso, a conta do imposto depende de acertar o regime e de não escorregar no erro clássico do delivery. Veja como organizar em 2026.
Restaurante chinês é Anexo I do Simples
Restaurante chinês e comida oriental exercem fornecimento de alimentação, tributado no Anexo I do Simples Nacional (comércio), com alíquota inicial de 4% e progressão por faixa. O DAS único reúne IRPJ, CSLL, PIS, COFINS, a parte previdenciária e o ICMS.
O erro do delivery: pagar imposto sobre o líquido
A comida chinesa é campeã de delivery, e aqui mora o erro que mais custa. Quando você vende R$ 100 pelo aplicativo e ele retém R$ 25 de comissão:
- A receita tributável é o valor cheio (R$ 100).
- A comissão do app é despesa, não desconto na receita.
Lançar só o líquido que cai na conta subestima o faturamento (pode até estourar o limite do Simples sem você perceber) e desorganiza a apuração. Conciliar os repasses dos apps com o que foi faturado é essencial.
Restaurante chinês pode ser MEI?
No começo, pode. Atividades de lanchonete e fornecimento de alimentação estão entre as permitidas ao MEI, desde que o faturamento fique até R$ 81.000 por ano e haja no máximo um funcionário. O DAS fixo do MEI comércio em 2026 é de R$ 82,05 por mês. Como o delivery escala rápido, muitos passam do teto e migram para ME no Simples.
O CMV da comida chinesa
Arroz, macarrão, proteínas, molhos e óleo formam o CMV, com forte peso do óleo e da proteína. Como o ticket é acessível, o controle do insumo por prato é o que define a margem. Uma contabilidade que acompanha CMV por item, ticket médio e margem por canal (salão, balcão, app) mostra o lucro real.
Bebidas e ICMS
Se o restaurante vende bebidas (refrigerante, cerveja), lembre que muitas têm ICMS-ST (imposto já recolhido na cadeia). No Simples, essa receita pode ser segregada para não pagar ICMS duas vezes — mais um ponto que reduz o DAS.
Simples x Lucro Presumido
| Regime | Perfil | Carga de partida |
|---|---|---|
| MEI | Até R$ 81 mil/ano, até 1 funcionário | R$ 82,05 fixos/mês |
| Simples (Anexo I) | Maioria dos restaurantes chineses | A partir de 4% do faturamento |
| Lucro Presumido | Faturamento alto, folha baixa | Em geral mais caro nesse porte |
Como o restaurante chinês paga menos imposto (checklist)
- Comece no MEI se couber e migre para ME na hora certa.
- Fique no Anexo I e confira a alíquota efetiva.
- Registre a receita cheia nas vendas por app.
- Segregue o ICMS-ST das bebidas.
- Controle o CMV de cada prato.
Perguntas Frequentes
Qual o regime tributário de um restaurante chinês?
Anexo I do Simples Nacional (fornecimento de alimentação), com alíquota inicial de 4% e ICMS embutido no DAS.
Pago imposto sobre o valor cheio da venda no delivery?
Sim. A comissão do aplicativo é despesa sua, não um desconto na receita. Registrar só o líquido distorce o imposto e o limite do Simples.
Restaurante chinês pode ser MEI?
Sim, enquanto o faturamento ficar até R$ 81 mil por ano e houver no máximo um funcionário. Como o delivery escala rápido, muitos migram para ME no Simples.
Como controlar a margem da comida chinesa?
Acompanhando o CMV por prato (com atenção a óleo e proteína), o ticket médio e a margem por canal de venda. É isso que mostra se o preço cobre custo, imposto e lucro.
Próximo Passo
Se você tem um restaurante chinês e vive de delivery, a FranquiaTech concilia seus repasses dos apps, organiza o CMV e coloca você no regime certo para pagar o mínimo legal. Faça um diagnóstico gratuito no WhatsApp.