Quanto Custa uma Franquia Roasted Potato em 2026 e Como Cuidar da Contabilidade do Franqueado
GESTÃO • 2026-08-20 • 7 min de leitura • Equipe FranquiaTech
Investimento, royalties e o que o franqueado precisa organizar na contabilidade de uma franquia Roasted Potato de batata recheada. Conteúdo independente e educativo.
A Roasted Potato é uma rede especializada em batata recheada, com operação enxuta e ticket acessível. Se você pensa em abrir uma unidade, precisa entender dois lados: quanto custa entrar e como organizar a contabilidade de um negócio de alimentação de alto giro. Este conteúdo é independente e educativo — não somos a contabilidade oficial da rede — e serve para ajudar quem quer ser franqueado a decidir com números na mão.
Todos os valores abaixo são estimativas de dados públicos de portais de franquia. O documento oficial e legal é a Circular de Oferta de Franquia (COF); sempre confirme os números atualizados nela.
Quanto custa abrir uma Roasted Potato
As faixas divulgadas publicamente giram em torno de:
| Item | Valor aproximado (2026) |
|---|---|
| Investimento (modelo loja) | a partir de ~R$ 200 mil |
| Royalties | 4% do faturamento bruto |
| Fundo de propaganda | 2% do faturamento bruto |
Sobre a taxa de franquia e o faturamento médio, os valores públicos variam — por isso confirme na COF, sem assumir um número. O investimento varia por modelo, praça e ponto.
Por que a contabilidade desse negócio é diferente
Alto giro e ticket baixo
Batata recheada é compra por impulso, com ticket pequeno e muito volume. Isso exige conciliação de vendas (dinheiro, cartão, Pix, apps) para saber o faturamento real e o imposto certo.
CMV da batata e dos recheios
O custo da batata, dos recheios e das embalagens manda no resultado. E a montagem generosa demais come a margem sem o dono perceber. Medir o CMV por produto é o que revela o lucro real.
Folha e Fator R
Equipe de balcão e cozinha gera folha. Se a folha atinge 28% do faturamento, o Fator R pode levar parte da atividade de serviço ao Anexo III do Simples, com alíquota inicial menor. Vale simular.
Qual regime tributário escolhe o franqueado
Quase toda unidade nova começa no Simples Nacional, tributando pelo Anexo I (venda no balcão) e, na parte de serviço, possivelmente pelo Anexo III conforme o Fator R. Acima do teto de R$ 4,8 milhões/ano, entra Lucro Presumido ou Real.
O que a Reforma Tributária muda
Com a transição para CBS e IBS (2026 a 2033), o setor de alimentação terá regime específico e crédito amplo: insumos e serviços tomados passam a gerar crédito. O franqueado precisa de uma contabilidade acompanhando essa transição.
Perguntas Frequentes
A FranquiaTech é a contabilidade oficial da Roasted Potato?
Não. Este conteúdo é independente e educativo. Ajudamos franqueados (donos de unidade) a organizar a contabilidade da loja deles, sem qualquer vínculo oficial com a marca.
Quanto preciso para abrir uma unidade?
As divulgações públicas apontam investimento a partir de ~R$ 200 mil (modelo loja), mas o número oficial e atualizado está na COF.
Quanto é de royalties?
As divulgações públicas indicam 4% de royalties + 2% de fundo de propaganda sobre o faturamento. A taxa de franquia varia — confirme na COF.
Qual o melhor regime tributário?
A maioria começa no Simples Nacional, e o Fator R pode reduzir a alíquota quando a folha é alta. O ideal é simular antes de abrir.
Como sei se a unidade dá lucro?
Só com controle de CMV e conciliação de vendas. Faturar alto não significa lucrar — o maior vilão da margem costuma ser a montagem generosa demais. Medir o custo por porção é o que revela o resultado.
Se você vai abrir (ou já tem) uma unidade de batata recheada e quer enxergar o CMV, a margem e o melhor regime antes de decidir, a FranquiaTech organiza a contabilidade e a conciliação da sua loja. Faça um diagnóstico gratuito no WhatsApp.